Service
Parcours client, flux de service, implantation du bar et de la cuisine : on relit les plans de votre architecte avec l'œil de l'exploitant, avant que le chantier ne démarre.
Interior Design
Un architecte dessine un lieu. Un exploitant le fait tourner tous les soirs. On relit vos plans avec ce deuxième regard, pour repérer ce qui coincera en plein service avant que ce soit construit.
Ce qu'on regarde
Le parcours client, de l'entrée à la table, jusqu'aux toilettes.
Les flux du personnel : cuisine, bar, plonge, réserves, livraisons.
L'implantation du bar et de l'arrière-bar, poste par poste.
La capacité, la répartition des places et les zones qui risquent de rester vides.
Ce que vous avez entre les mains
Des plans annotés et une liste de recommandations classées par priorité, à transmettre à votre architecte ou à votre maître d'œuvre.
Comment ça se passe
Vous nous envoyez les plans, on les étudie, puis on en parle avec vous, et avec votre architecte si vous le souhaitez. Une mission courte, qui peut éviter des reprises coûteuses.
Des plans à faire relire ? Écrivez-nous à hello@shift-studio.fr.
Une erreur sur un plan coûte un trait de crayon. Sur un chantier, elle coûte des semaines.
SHIFT STUDIO
