SHIFT Studio
SHIFT Studio
Creative Hospitality House
Creative Hospitality House
Creative Hospitality House. Conseil F&B, design de lieux & scéno. De la page blanche à l’exploitation — un seul interlocuteur, du brief à la livraison.
Creative Hospitality House. Conseil F&B, design de lieux & scéno. De la page blanche à l’exploitation — un seul interlocuteur, du brief à la livraison.
On n'a pas commencé derrière un bureau. On a ouvert des bars, tenu des services, construit des cartes et regardé des concepts décoller — et d'autres rater. SHIFT, c'est ce que ça donne quand on passe de l'autre côté. Consultants et artisans. On pense le concept et on pose les mains dessus. Stratégie F&B, direction artistique, identité visuelle, installation, production — tout dans la même maison. Le couteau suisse du CHR, sans intermédiaire entre l'idée et le résultat.
On n’a pas commencé derrière un bureau. On a ouvert des bars, tenu des services, construit des cartes et regardé des concepts décoller — et d’autres rater. SHIFT, c’est ce que ça donne quand on passe de l’autre côté. Consultants et artisans. On pense le concept et on pose les mains dessus. Stratégie F&B, direction artistique, identité visuelle, installation, production — tout dans la même maison. Le couteau suisse du CHR, sans intermédiaire entre l’idée et le résultat.
On n’a pas commencé derrière un bureau. On a ouvert des bars, tenu des services, construit des cartes et regardé des concepts décoller — et d’autres rater. SHIFT, c’est ce que ça donne quand on passe de l’autre côté. Consultants et artisans. On pense le concept et on pose les mains dessus. Stratégie F&B, direction artistique, identité visuelle, installation, production — tout dans la même maison. Le couteau suisse du CHR, sans intermédiaire entre l’idée et le résultat.
OUR WORK
OUR WORK
OUR WORK
[01]
[01]
Nos Services
Nos Services
Nos Services
©2026
©2026
Une équipe créative et des gens de terrain. On imagine, on fabrique et on fait vivre des lieux et des événements à forte identité. Zéro corporate, zéro demi-mesure : chaque détail est pensé autour d'une seule chose — ce que vos clients vont vivre, ressentir et retenir.
Une équipe créative et des gens de terrain. On imagine, on fabrique et on fait vivre des lieux et des événements à forte identité. Zéro corporate, zéro demi-mesure : chaque détail est pensé autour d'une seule chose — ce que vos clients vont vivre, ressentir et retenir.
1
F&B Stratégie
On construit l'offre et le modèle avant que le premier euro parte en travaux. La majorité des fermetures CHR n'ont pas de problème de déco. Elles ont un concept flou, une carte inadaptée à leur clientèle réelle, un prévisionnel optimiste. On verrouille la viabilité d'abord, l'esthétique ensuite.
Étude & positionnement
Sourcing & prévisionnel
Carte / offre F&B
Formation du personnel
1
F&B Stratégie
On construit l'offre et le modèle avant que le premier euro parte en travaux. La majorité des fermetures CHR n'ont pas de problème de déco. Elles ont un concept flou, une carte inadaptée à leur clientèle réelle, un prévisionnel optimiste. On verrouille la viabilité d'abord, l'esthétique ensuite.
Étude & positionnement
Sourcing & prévisionnel
Carte / offre F&B
Formation du personnel
2
DA & Brand Identity
DA & Identité L'âme visuelle d'un lieu — conçue pour être vécue, pas seulement photographiée. Un lieu avec une signature forte se vend tout seul. Il revient en bouche-à-oreille, en photo de téléphone, en recommandation. La direction artistique n'est pas un coût : c'est le premier canal d'acquisition.
Direction artistique
Univers de marque
dentité visuelle
Atmosphère (matières, lumière, son)
2
DA & Brand Identity
DA & Identité L'âme visuelle d'un lieu — conçue pour être vécue, pas seulement photographiée. Un lieu avec une signature forte se vend tout seul. Il revient en bouche-à-oreille, en photo de téléphone, en recommandation. La direction artistique n'est pas un coût : c'est le premier canal d'acquisition.
Direction artistique
Univers de marque
dentité visuelle
Atmosphère (matières, lumière, son)
3
Rebrand & Repositionner
Rouvrir coûte cinq fois plus cher que repositionner. On récupère la clientèle perdue sans tout casser. Un lieu peut avoir encore du flux et pourtant sentir le déclin. La clientèle vieillit avec lui. La concurrence s'est mise à jour, pas toi. Le rebrand travaille sur l'identité visuelle, l'offre, le positionnement et l'atmosphère — sans fermeture longue, sans remise à zéro complète. On opère là où ça fait le plus d'effet.
Diagnostic
Refonte identité
Réaménagement
Relancement
3
Rebrand & Repositionner
Rouvrir coûte cinq fois plus cher que repositionner. On récupère la clientèle perdue sans tout casser. Un lieu peut avoir encore du flux et pourtant sentir le déclin. La clientèle vieillit avec lui. La concurrence s'est mise à jour, pas toi. Le rebrand travaille sur l'identité visuelle, l'offre, le positionnement et l'atmosphère — sans fermeture longue, sans remise à zéro complète. On opère là où ça fait le plus d'effet.
Diagnostic
Refonte identité
Réaménagement
Relancement
4
Scéno & Events
L'instant mis en scène — et monté pour de vrai. On est sur le terrain le jour J. Soirées privées, activations de marque, bars à cocktails mobiles, pop-up, éphémères, corners. Le F&B comme outil de marque : on imagine l'expérience client, on sélectionne les bons acteurs, on coordonne l'ensemble et on est présent à l'ouverture. Pas de livraison à distance.
Scénographie
Activation de marque
Pop-up
Coordination
4
Scéno & Events
L'instant mis en scène — et monté pour de vrai. On est sur le terrain le jour J. Soirées privées, activations de marque, bars à cocktails mobiles, pop-up, éphémères, corners. Le F&B comme outil de marque : on imagine l'expérience client, on sélectionne les bons acteurs, on coordonne l'ensemble et on est présent à l'ouverture. Pas de livraison à distance.
Scénographie
Activation de marque
Pop-up
Coordination
6
Atelier & Production
On conçoit, on sélectionne, on livre. La plupart des objets qu'on trouve dans un bar ou un restaurant viennent des mêmes grossistes. Même badge imprimé, même panneau toilettes en plastique blanc, même tablier sans caractère. On travaille autrement : chaque support est pensé dans la continuité de l'identité du lieu, produit par des fabricants qu'on sélectionne pour leur savoir-faire, coordonné de bout en bout depuis le brief jusqu'à la livraison sur site. Pas d'intermédiaire opaque — un réseau de partenaires choisis, et un seul interlocuteur pour tout.
Menus & supports
Objets & merch
6
Atelier & Production
On conçoit, on sélectionne, on livre. La plupart des objets qu'on trouve dans un bar ou un restaurant viennent des mêmes grossistes. Même badge imprimé, même panneau toilettes en plastique blanc, même tablier sans caractère. On travaille autrement : chaque support est pensé dans la continuité de l'identité du lieu, produit par des fabricants qu'on sélectionne pour leur savoir-faire, coordonné de bout en bout depuis le brief jusqu'à la livraison sur site. Pas d'intermédiaire opaque — un réseau de partenaires choisis, et un seul interlocuteur pour tout.
Menus & supports
Objets & merch
5
Aide à la reprise
Reprendre un fonds CHR, c'est 90 % de pièges invisibles. On a ouvert, géré et revendu. On voit ce que le repreneur ne voit pas encore. On accompagne le repreneur de l'audit du lieu jusqu'aux premiers mois d'exploitation : lecture du potentiel réel, plan de transformation, ajustement de l'offre, mise en route des équipes.
Audit du lieu
Plan de transformation
Lancement
Potentiel réel
5
Aide à la reprise
Reprendre un fonds CHR, c'est 90 % de pièges invisibles. On a ouvert, géré et revendu. On voit ce que le repreneur ne voit pas encore. On accompagne le repreneur de l'audit du lieu jusqu'aux premiers mois d'exploitation : lecture du potentiel réel, plan de transformation, ajustement de l'offre, mise en route des équipes.
Audit du lieu
Plan de transformation
Lancement
Potentiel réel
7
Expérience client
Ce qui fait revenir, recommander et parler d'un lieu — ça ne s'improvise pas. On conçoit le parcours client de bout en bout : le premier contact, les rituels en salle, les événements récurrents, le programme de fidélisation. Pas de théorie — des actions concrètes que les équipes peuvent tenir dans la durée.
Parcours client
Rituels signature
Fidélisation
Mesure & feedback
7
Expérience client
Ce qui fait revenir, recommander et parler d'un lieu — ça ne s'improvise pas. On conçoit le parcours client de bout en bout : le premier contact, les rituels en salle, les événements récurrents, le programme de fidélisation. Pas de théorie — des actions concrètes que les équipes peuvent tenir dans la durée.
Parcours client
Rituels signature
Fidélisation
Mesure & feedback
8
Pilotage de projet
Un fil conducteur, pas un chef de chantier. Quand les prestataires se multiplient, la vision se dilue. On reste dans la boucle tout au long du projet — on brief les intervenants, on vérifie la cohérence de ce qui est produit, on signale quand quelque chose dérive du concept d'origine. Chaque corps de métier reste responsable de son travail. Notre rôle : que ce qui sort corresponde à ce qui a été pensé.
Coordination créative
Brief prestataires
Cohérence visuelle
8
Pilotage de projet
Un fil conducteur, pas un chef de chantier. Quand les prestataires se multiplient, la vision se dilue. On reste dans la boucle tout au long du projet — on brief les intervenants, on vérifie la cohérence de ce qui est produit, on signale quand quelque chose dérive du concept d'origine. Chaque corps de métier reste responsable de son travail. Notre rôle : que ce qui sort corresponde à ce qui a été pensé.
Coordination créative
Brief prestataires
Cohérence visuelle
SHOWCASE
SHOWCASE
SHOWCASE
[02]
[02]
Nos Réalisations
Nos Réalisations
Nos Réalisations
©SHIFT
©SHIFT
Une sélection de lieux et d'événements qu'on a imaginés, fabriqués et fait vivre. Chaque projet : un concept, du terrain, un résultat.
Une sélection de lieux et d'événements qu'on a imaginés, fabriqués et fait vivre. Chaque projet : un concept, du terrain, un résultat.
L'Oyster Bar
Un bar à huîtres brestois, conçu de l'atmosphère à la carte : direction artistique complète et stratégie F&B.
Carne - Maison de viandes
Un restaurant viande à Pornichet : direction artistique, décor et stratégie F&B pour une table assumée et chaleureuse.
Metropolitan
Un bar face à la mer sur la nouvelle Marina du Château à Brest, pensé comme un lieu à forte identité : direction artistique, décor et stratégie F&B de A à Z.
Lotus × G.H. Mumm
Soirée supercars × champagne (~100 invités) : scénographie et direction artistique d'un événement d'exception.
L'Oyster Bar
Un bar à huîtres brestois, conçu de l'atmosphère à la carte : direction artistique complète et stratégie F&B.
Carne - Maison de viandes
Un restaurant viande à Pornichet : direction artistique, décor et stratégie F&B pour une table assumée et chaleureuse.
Metropolitan
Un bar face à la mer sur la nouvelle Marina du Château à Brest, pensé comme un lieu à forte identité : direction artistique, décor et stratégie F&B de A à Z.
Lotus × G.H. Mumm
Soirée supercars × champagne (~100 invités) : scénographie et direction artistique d'un événement d'exception.
Prestations
Prestations
Prestations
