Service
Expérience client, carte, service, organisation, rentabilité : on audite votre bar, restaurant ou hôtel et on vous dit quoi changer en priorité.
Exploitation
La salle est belle, la carte est correcte, et pourtant le lieu ne décolle pas, ou plus. Souvent, le problème n'est pas là où on le cherche.
Ce qu'on regarde
L'expérience client, de la porte d'entrée à l'addition.
La carte : ce qui se vend, ce qui marge, ce qui encombre.
Le service et l'organisation de l'équipe.
Les chiffres : ticket moyen, coûts, fréquentation.
Ce que vous avez entre les mains
Un rapport clair, avec ce qui marche, ce qui bloque et un plan d'action classé par priorité et par coût.
Comment ça se passe
Des visites incognito, puis des échanges avec vous et votre équipe, et une restitution. Si vous le souhaitez, on vous accompagne ensuite dans les changements, du concept à l'équipe.
Un lieu à relancer ? Écrivez-nous à hello@shift-studio.fr.
Un regard extérieur voit en quelques visites ce que l'équipe ne voit plus.
SHIFT STUDIO
